Gelato artigianale, torte semifreddo e lievitati d’autore. A Brescia, dal 1991.
Gelato fresco, ogni mattina
Via Comboni 28, Brescia
Capitolo 01
Una storia che continua dal 1991
“Rinnovare senza snaturare.”Il motto della nuova gestione
35
anni di storia
50+
anni tra i gelatieri
48h
di lievitazione
1991
Gelateria Imperiale nasce a Brescia dall’iniziativa di Rudy e Raffaella. Fin dall’inizio si distingue per un gelato dal carattere deciso, intenso e diverso dagli altri: un prodotto senza compromessi, capace di conquistare una comunità di estimatori fedelissimi e di diventare uno dei nomi più conosciuti della città.
14.02.2019
Dopo ventotto anni, i fondatori scelgono di passare il testimone: alla guida della gelateria arriva Paolo Possi, affiancato dal padre Lucio, storico gelatiere. Con loro entra in Imperiale l’esperienza di una famiglia che opera nel mondo del gelato da oltre cinquant’anni. La scelta è chiara fin dal principio: rinnovare senza snaturare, custodendo le ricette storiche e quel gusto inconfondibile che generazioni di clienti hanno imparato ad amare.
13.12.2019
Al termine della prima stagione prende vita un importante progetto di rinnovamento. Dopo due mesi di lavori, la gelateria riapre con un ambiente più contemporaneo e accogliente, ma ancora elegante e fedele alla sua anima classica.
2025
A garantire la continuità contribuiscono il gelatiere e il pasticcere della precedente gestione, rimasti al fianco della nuova proprietà durante il passaggio. Anche Raffaella accompagna Imperiale fino al 2025, custodendone i valori e aiutando Paolo e Lucio a preservarne l’autenticità.
Oggi
Accanto al gelato cresce la pasticceria artigianale: il pasticcere francese realizza semifreddi e torte partendo dalle materie prime, senza preparati industriali, trasformando ogni creazione in una piccola opera d’arte. L’ingresso di un giovane pasticcere specializzato nei lievitati arricchisce la proposta con panettoni e colombe artigianali, tra i prodotti più richiesti. D’inverno Imperiale accoglie con caffetteria, cioccolate calde, tè, tisane, biscotti e brioche; d’estate il dehors illuminato crea un’atmosfera urbana e suggestiva, dove gustare il gelato sotto le stelle, spesso accompagnati dalla musica dal vivo.
Una storia iniziata nel 1991, custodita con rispetto e proiettata verso il futuro. Questa è la nuova Gelateria Imperiale.
Capitolo 02
I sei gusti che i clienti tornano a cercare ogni giorno
Il classico intramontabile
Pistacchio puro di Sicilia, protagonista di una ricetta esclusiva che utilizza fino a tre volte la quantità di pistacchio delle preparazioni più comuni. Un gusto intenso, autentico e naturalmente irresistibile.
Perché lo amano
Perché sa davvero di pistacchio. Il suo sapore pieno conquista al primo assaggio, mentre la straordinaria cremosità avvolge il palato e permane a lungo.
Cremosità assoluta
Il mascarpone della Centrale del Latte di Brescia trasformato in gelato. Vellutato, avvolgente e irresistibilmente cremoso, ricorda il cuore più goloso del tiramisù.
Perché lo amano
Conquista chi cerca un gusto morbido e ricco, capace di avvolgere il palato con la sua cremosità.
La nostra firma
Una morbida base al caramello incontra golosi pezzi di croccante alla nocciola. Il gusto che porta il nostro nome e racconta la nostra idea di golosità.
Perché lo amano
Per il contrasto irresistibile tra la cremosità del gelato e la croccantezza delle nocciole. Chi lo prova, lo riprende.
Come fa a non piacere?
Un gelato cremoso e irresistibile, preparato con la crema spalmabile più iconica del mondo. Un gusto inconfondibile che non ha bisogno di presentazioni.
Perché lo amano
Perché riporta alla mente i ricordi più golosi dell’infanzia e regala un piccolo momento di felicità a ogni assaggio.
Il biscotto diventato gelato
Tutto il gusto inconfondibile del biscotto Lotus, con le sue note caramellate e leggermente speziate, trasformato in un gelato cremoso arricchito da golosa variegatura e briciole croccanti.
Perché lo amano
Perché ogni cucchiaio alterna cremosità e croccantezza, in un equilibrio goloso che invita subito all’assaggio successivo.
Una nuvola di fragole
Il gusto fresco e intenso della fragola incontra una ricetta speciale con albume, che regala al gelato una consistenza straordinariamente soffice, leggera e ariosa.
Perché lo amano
Perché conserva tutto il sapore della fragola, ma sorprende con una cremosità delicata e quasi spumosa che si scioglie piacevolmente in bocca.
Capitolo 03
Torte gelato, mousse e semifreddi — decorati a mano, anche per matrimoni e grandi eventi
Le torte gelato, le mousse e i semifreddi di Imperiale nascono dall’esperienza di Christian, pasticcere francese con una lunga carriera nell’alta ristorazione e nella pasticceria stellata. Ogni creazione parte dalle materie prime, senza preparati pronti, e unisce la raffinatezza della tradizione francese all’eleganza della pasticceria contemporanea.
Accanto alle torte diventate vere icone di Imperiale, proponiamo creazioni stagionali sempre nuove e realizziamo torte completamente personalizzate, progettate direttamente insieme al nostro pasticcere.
Dalle composizioni più raccolte alle torte monumentali per matrimoni e grandi eventi, ogni dettaglio viene decorato a mano, anche attraverso tecniche preziose come lo zucchero soffiato e tirato e la pittura con acquerelli edibili. Per i grandi ricevimenti offriamo inoltre il trasporto e la finitura della torta direttamente sul posto.
Perché Gelateria Imperiale non è soltanto buon gelato: è pasticceria artigianale capace di dare forma alle occasioni più importanti.
Capitolo 04
Panettoni, colombe pasquali e brioche sfogliate a lenta lievitazione naturale
Preparato secondo il metodo classico, con doppio impasto e 48 ore di lievitazione: uova da galline allevate a terra, burro francese, canditi d’arancia Agrimontana, uvetta e profumata vaniglia di Tahiti. A completarlo, l’immancabile glassatura croccante, come vuole la migliore tradizione bresciana.
Soffice nuvola di burro e arancia, coperta di glassa alle mandorle. Il nostro appuntamento di primavera.
Dalle classiche brioche da colazione alle soffici brioche siciliane da farcire con il gelato, ogni prodotto viene preparato artigianalmente nel nostro laboratorio. Impasti curati e lavorazioni attente danno vita a brioche fragranti, profumate e dal sapore unico e inconfondibile.
“48 ore di lenta lievitazione. La fretta non è un ingrediente.”
Capitolo 05
Sempre freschi, sempre pronti ad accogliervi
Capitolo 06
La voce autentica dei nostri clienti, dalle recensioni di Google
“Dopo giornate uggiose non c'è niente di meglio dell'ottimo gelato della Gelateria Imperiale per recuperare le forze. I gusti assaggiati, Lotus e Pistacchio, erano veramente deliziosi. Un plauso a Michela che mi ha consigliato il gusto Lotus garantendomi la sua bontà: aveva pienamente ragione. Siamo veramente al TOP!”
Dennis Tonelli
Google · 18/05/2026
“Storica gelateria che con il cambio gestione di qualche anno fa ha nettamente migliorato il suo prodotto. Personale sempre estremamente cortese, locale molto curato, gelato ben fatto.”
the TASTE Hunter
Google · 18/07/2026
“Gelato buono, bellissima gelateria, personale professionale e simpatico.”
Mattia Diotaiuti
Google · 18/08/2026
“Torta gelato squisita, portata al lavoro da una collega che ci ha deliziati tutti!”
Irena Kushi
Google · 18/08/2026
“Esperienza fantastica, il gelato con le amarene è super... Fantastico peccato di gola...”
Giancarlo Mazzotti
Google · 28/08/2026
Capitolo 07
Vieni a trovarci o prenota la tua torta semifreddo
Indirizzo
Via Comboni 28, Brescia
Telefono
030 361440